Кристина родилась в типичной голливудской семье — богатой артистическими и музыкальными традициями. Её отец — Бобби Эпплгейт — работал на звукозаписывающую компанию, а мать — Нэнси Придди — снималась в сериале «Колдунья» и подпевала легендарному Леонарду Коэну.

Уже в пятимесячном возрасте Кристина появилась в рекламе подгузников! А когда её сверстники складывали из кубиков первые слова, девочка вовсю снималась в сериале «Дни нашей жизни» — вместе с мамой.

В 13 лет Кристина появилась в роли юной Грейс Келли, а в 17 бросила школу, чтобы полностью посвятить себя Келли Банди — недалекой, но приятной во всех отношениях героине ситкома «Женаты… с детьми».

В середине 90-х на белокурую телезвезду обратили внимание мастера арт-хауса — Тим Бертон и Грегг Араки. И хотя её имя попало в титры таких культовых фильмов как Марс атакует! и «Нигде», Эпплгейт словно смотрела в воду. После того как «Женаты… с детьми» закончился, актрису начали заваливать предложениями играть пустоголовых блондинок.

В этот раз в качестве Эми Грин, сестры Рейчел — одной из героинь «Друзей». Возвращение было самым, что ни на есть, триумфальным: небольшая гостевая роль принесла актрисе награду «Эмми».

Ещё одним подарком природы можно назвать и исключительные вокальные данные Кристины, доставшиеся ей от матери. Почти весь 2005 год актриса провела на Бродвее, играя заглавную роль в классическом мюзикле Фосса «Милая Черити». Впрочем, бродвейский дебют Эпплгейт был на грани срыва: она серьёзно поранила ногу на одной из репетиций. Продюсеры собрались было отменить премьеру, но… Кристина вышла на сцену, превозмогая сильнейшую боль в ступне! Уже через месяц её ждал сюрприз — первая в жизни номинация на престижнейшую театральную награду «Тони».

Как и другая знаменитая блондинка — Памела Андерсон — Кристина отказывается носить мех и есть мясо.

У Кристины Эпллгейт есть дочь от гражданского брака с Мартином ЛиНобли — Сэйди Грэйс ЛиНобли (27.01.11).