Почему у него в сериале только 1 меч?
Первый меч - железный, против людей.
Второй - серебряный, против тварей.

Нет, оба меча для чудовищ. Кажется, в "Последнем желании" Геральт рассказывал Иоле, что железо для некоторых чудовищ смертельно.